说到吃鸭子这种生物的时候，许多人都会想到最出名的北京烤鸭，也有现在很多人说的不让一只鸭子走出南京的经典段子。在大多数人的印象当中，鸭子的烹饪做法都是烤着会更好吃点。这根我们常吃的鸡肉是有区别的，因为后者的制作方式多样，口味也是极为充足，本身味道平淡。鸭肉本身却因为有种特殊的味道，吃起来的时候让人感觉并非特别的美味，网友们也是尝试过各种制作方法的，但是做出来的成品相较于烤鸭而言就是很一般了。但是在有个电视节目当中，制作方法就超乎正常人的想象，也是许多厨师不曾知道的，在打开坛子的一刹那间，把周围的人都给馋哭了。这到底是怎么有意思的做法，能够制作出如此的美味，跟着小编来看看吧。
在风味人间之万家灯火这档美食节目当中，有种新奇的腌鸭子做法被印在许多人的脑海当中，实在是因为太少见，制作者的脑洞实在太大的缘故。平常我们提到腌的时候，最先联想到的就是各种腌菜，最常见的萝卜，白菜，辣椒以及别的蔬菜等等，也有些地方会制作腌肉或者别的鱼类海鲜食品，但那还要说到烟鸭肉这件事，真是想都不敢想的。
看过的人都知道，这种食物的做法那是相当的简单，做出来之后因为吃起来带着股特殊的酸香味道，口感方面十分的独特，又被当地人称其为酸鸭子。这种食物其实并不是近代人方明的，因为从前是没有冰箱这类的保鲜器具存在的，想要把生的东西进行长时间的保鲜，大多会采用腌的方式进行，吃起来的时候也比较方便，味道当然也极为过瘾。
小编并没有吃过这种稀奇的美食，但是看到他们的做法感觉稀奇，做法相当的讲究，从头到尾没有添加一滴水，并且是整只鸭子装到坛子里面的，密封保存5年时间，做好之后还要保证5年后打开坛子的瞬间，就有诱人的香味弥散出来，当时隔着屏幕几乎都闻到味道，口水都流下来了，技艺高超不服不行。
看到这种鸭肉的制作方法之后，许多人心中估计都有个疑问，那就是对比我们平常吃的烤鸭，哪种的味道会更好点呢？其实这完全是大家多虑了，因为每个人的口味与爱好都是不同的，爱吃的类型也不同。还有就是对鸭肉的喜爱程度，喜欢吃的怎么做都是美味，不喜欢的如何好吃还是没食欲的。
