在乡下有一道家常又美味的美食，小时候在我们当地几乎家家户户都有那么一个菜坛子，“年纪”都比我还大。把它装入坛子密封十来天，开坛后在场的人都忍不住流口水了，绝对是一道好下饭菜！那就是——腌萝卜条。
1、新鲜的萝卜洗净去皮备用。2、洗净，切成条。放进竹筐里晾晒一下。
3、再撒上一些盐腌上几个钟头。控水4、准备一些自家种植的生姜洗净，切片备用。
5、准备一些辣椒，红线椒最好了，可是自家没有红辣椒。就用了自家种植的青辣椒来代替。6、辣椒洗净，切段，最好是顺着椒身切开再切段。
7、将萝卜条、生姜片、青线椒放在一起。再撒上大茴、花椒、糖。8、进行搅拌。将拌料搅拌均匀。
9、将搅拌均匀的萝卜条装入坛子里。10、然后装入坛子密封。放上个十来天就可以开坛了。绝对是一道好就饭菜，特别是下白粥。想想都流口水了。
